INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de sobras de arroz cozido

• 4 colheres (sopa) de maionese

• Meia cenoura pequena picada e cozida

• 2 colheres (sopa) de repolho roxo picado

• 2 colheres (sopa) de brócolis (folhas e florestes) picado

• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha

• 2 pitadas de pimenta-do-reino preta moída

• 2 colheres (chá) de salsa picada

• 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado

• Meia colher (chá) de sal

• 2 pães amanhecidos ralados

• Óleo

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, coloque o arroz, a maionese, a cenoura, o repolho, os brócolis, as pimentas, a salsa, o queijo e o sal. Misture até obter uma massa homogêneo.

2. Com o auxílio de 2 colheres (sopa) molde os bolinhos e passe-os pela farinha de pão.

3. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e vá fritando-os, em imersão, por 3 minutos, ou até dourarem.

4. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

5. Dica: Se desejar, prepare um molho para servir junto com os bolinhos.

6. Em uma tigela, misture 2 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de ketchup e suco de limão.