Mesmo que o Dia Mundial do Chocolate, comemorado em 7 de julho, já tenha ficado para trás, o tema segue atual para quem aprecia o doce e quer fazer escolhas mais conscientes. Afinal, chocolate pode, sim, fazer parte da alimentação, desde que consumido com atenção à qualidade do produto e à quantidade ingerida. 

A nutricionista Juliana Gonçalves, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Estácio Porto Alegre, reforça que o chocolate não precisa ser um vilão na dieta. “Sim, nós podemos comer chocolate, mas não é qualquer chocolate”, afirma. Segundo ela, o cacau é um alimento rico em compostos bioativos, especialmente polifenóis, que trazem benefícios como ação antioxidante, melhora do humor, redução do estresse e proteção à saúde cerebral e cardiovascular. 

Vale destacar que no Brasil, o consumo por pessoa está aumentando: de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates (Abicab), o consumo per capita subiu de 3,6?kg em 2022 para 3,9?kg em 2023. Isso mostra que, mesmo em um país de consumidores crescentes de chocolate, escolhas saudáveis fazem muita diferença. 

A dica da professora é observar atentamente o rótulo dos produtos antes de colocá-los no carrinho. O ideal, explica, é escolher um chocolate amargo, com teor de cacau entre 60% e 85%. “Olhar a embalagem e a lista de ingredientes é extremamente importante para escolher um bom chocolate. O primeiro item da lista é o que está presente em maior quantidade no produto, e isso já dá um bom indicativo da qualidade”, destaca Juliana. 

Ela também chama atenção para os chamados chocolates funcionais, que, além do cacau, podem conter ingredientes como fibras, proteínas e até alimentos com propriedades benéficas à saúde. “Hoje temos chocolates com proteína isolada do soro do leite, sem adição de açúcar ou glúten, por exemplo.” 

Em relação à quantidade, o consumo diário sugerido é de 30 a 40 gramas. “Quando você sabe escolher um bom chocolate, pode consumi-lo sem culpa, desde que com moderação e atenção ao que está levando para casa”, finaliza a nutricionista.