A cidade gaúcha de Sarandi, localizada no norte do Rio Grande do Sul, quer ser oficialmente reconhecida como a Capital Nacional da Comida de Chapão. A proposta foi levada à Câmara dos Deputados pelo deputado federal Luis Carlos Busato, por meio de um projeto de lei que busca valorizar essa tradição gastronômica típica da região. 

O chapão é um verdadeiro símbolo dos restaurantes de beira de estrada no norte do Estado, em cidades como Palmeira das Missões e a própria Sarandi. Trata-se, basicamente, de um rodízio de alimentos fritos na chapa, onde os clientes podem comer à vontade, servindo-se de uma variedade de pratos saborosos como salame, bife, queijo, saladas, maionese e outros acompanhamentos que variam conforme a criatividade dos cozinheiros.

Em todas as viagens que faço com a equipe da RBS TV pelo norte do Estado, é tradição pararmos nesses restaurantes para saborear um bom chapão. A comida é simples, farta e deliciosa — e acima de tudo, representa a hospitalidade e a cultura do interior gaúcho.

Passou da hora de Sarandi e cidades vizinhas valorizarem essa riqueza culinária, que não apenas atrai visitantes, mas também pode inspirar jantares em CTGs, festivais temáticos e ações de turismo gastronômico. Que esse reconhecimento seja o primeiro passo para colocar o chapão no mapa nacional da boa comida.